开斋节是一个宗教节日，是伊斯兰教十分重要的一个节日，每逢此节，世界各地穆斯林都以热情和虔敬的心情参加节日活动。
主要来说，开斋节是伊斯兰教这一宗教的节日，而我国信仰伊斯兰教的主要群体为回族。因而，但从我国情形来说，开斋节可以说是回族的一个传统节日。
而开斋节在我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”。
回族
回族将开斋节视为最大的节日，而宁夏是回族自治区。
回族的开斋节(希吉来历九月)，在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月，凡在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的酬报。
因此，凡符合条件的回族穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期视新月出现的日期而定，见月入斋，见月开斋。
通常以两位最有威望的阿訇所见为准，然后本坊阿訇宣布入斋(或开斋)。
入斋当天的凌晨四点左右，各清真寺的寺师傅，要到邦克楼(宣礼塔)上念邦克或打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
东乡族
节日期间，东乡族穆斯林与其他民族的穆斯林一样，沐浴净身后，穿上清洁的民族盛装，在清真寺做礼拜，并听教长、阿訇讲经布道。然后分头上坟，悼念亡人。
同时，各家各户架锅、揉面、炸油香、酥馓和油果等节日食品，相互馈赠和招待客人。东乡族十分好客，节日期间，来访客人，除用＂三炮台＂盖碗酽茶款待外，有条件的人家，还宰羊，用＂全羊＂席招待。一般都以油香、＂尕鸡娃＂待客。东乡族对吃＂尕鸡娃＂别有讲究。他们将整鸡按各个部位分成十三等级，亲朋聚会，各按辈份吃相应的等级，其中以＂鸡尾＂最尊贵，聚餐时让最受尊重、最年长或＂首席＂宾客享用。宾主欢聚,共同祝贺节日。
穆斯林通常把封斋叫“闭斋”或“把斋”，把斋人每天凌晨3至16时闭斋（不吃不喝），日落星现后，才能饮茶进餐。在斋月里，封斋从黎明至日落，除了患病者、旅行者、乳婴、孕妇、哺乳妇、产妇、正在行经的妇女以及作战的士兵外，成年的穆斯林必须严格把斋，不吃不喝，不吸烟、不行房事等。直到太阳西沉，人们才进餐，随后或消遣娱乐，或走亲访友，欢天喜地如同过年。
穆斯林为什么封斋？
真主说：“信道的人们啊！斋戒已成为你们的定制，犹如它曾为你们以前人的定制一样，以便你们敬畏。”（《古兰经》2：183）
按照伊斯兰教教义，斋月是伟大、喜庆、吉祥和尊贵的月份。传说真主安拉是在这个月把《古兰经》降给穆斯林的，真主的使者穆罕默德也说：“拉马丹月是安拉的月份，它贵过一年中的任何一个月。”
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